Glyngøre Shellfish



Fri fragt og med kølekasse
Friske fisk og skaldyr
leveret ved din dør
Læs mere..

0Antal i kurven
Indkøbskurv subtotal: 0,00 DKK

Østerssalat med nudler

 

12 østers, salt, 1 dl hvidvin, salatblade, 1/2 agurk og 1 lille grøn peberfrugt i tynde skiver, 3 snittede forårsløg Dressing: 1 lille rød chili i tynde skiver, 1 spsk. fishsauce, 3/4 dl olie, 1 spsk. limesaft, salt, peber, et nip sukker.

 

Bland dressingen og smag den til. Tag østerserne ud af skallerne og pocher dem i letsaltet hvidvin i 30 sek.

Fordel salat, agurk, grøn peber og forårsløg på 4 tallerkner og læg de pocherede østers over. Server salaten med dressingen.

 

Man kan evt. efter at østerserne er pocheret lægge dem tilbage i skallerne og give dem 30 sek. i ovnen ved 200° C. Lad dem køle af og tag dem ud af skallen og over i salaten.