SKALDYRSLØRDAG – Kammuslinger, “amarone” vin og opskrift: Stegte kammuslinger i kalvebouillon med jordskokker og trøffel

1 kg XXL Kammuslinger

Link opskrift: Stegte kammuslinger i kalvebouillon med jordskokker og trøffel

2 fl. ”Hvid Amarone”

Denne hvidvin er produceret af 100% Garganega druer, der er dyrket på Sartoris egne vinmarker i Veneto området i Italien.

Druerne er håndplukkede og omhyggeligt udvalgt og har ligget 40 dage til tørre.